Presentaciones y Mercados del Pescado Pelágico Pequeño
El pescado pelágico pequeño representa más del 25 % de las capturas mundiales marinas. Especies como la sardina, el arenque, la anchoveta, la caballa o…
Noticias de la categoría Industria Conservera
Automatización en los Autoclaves Industriales: la Eficiencia de Gaictech
Tanto en la industria alimentaria como en la conservera, el autoclave es una pieza fundamental en la esterilización de productos. Este es un proceso delicado…
La Investigación y la Tecnología se ponen al Servicio del Cultivo del Mejillón
La escasez de semilla y los efectos del cambio climático en el medio marino siguen amenazando el cultivo de mejillón, especialmente en Galicia, España. La…
La Tecnología 4.0 en la Industria Conservera: Control Total de la Producción
La innovación y la tecnología siempre van de la mano de la industria, más aún en la transformación digital constante en la que nos encontramos…
Gaictech Refuerza su Proyección Internacional en las Principales Ferias del Sector
La primera mitad de 2025 ha sido una enorme ventana para la proyección internacional de la tecnología de Gaictech. A lo largo de los primeros…
Sostenibilidad y Eficiencia Energética en la Industria Conservera: La Propuesta de Valor de Gaictech
En la industria conservera, la sostenibilidad y la eficiencia energética no son sólo objetivos, sino pilares fundamentales para la rentabilidad y la competitividad a largo…
Congelación IQF y Congelación en Bloque: Diferencias y Aplicaciones
En la industria marítima y conservera existen diversos procesos para el tratamiento de la materia prima, como el pescado. Entre ellos, la congelación es un…
Gaictech recibe el Sello PYME Innovadora
Gaictech ha sido reconocida oficialmente con el Sello PYME Innovadora, una distinción otorgada por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades de España a aquellas…
Del Mar a la Fábrica: Recepción y Primeras Fases del Procesado del Mejillón
El mejillón es uno de los productos marinos más versátiles. Su sabor, textura y posibilidades de cocinado lo convierten en un alimento de gran popularidad.…
Recuperación de Caldos de Cocción en la Industria Conservera: Posibilidades y Usos
En la conserva industrial del pescado y el marisco, la cocción suele ser uno de los puntos críticos. En esta fase del proceso, el producto…
