Cocción Industrial del Atún: Métodos y Maquinaria Recomendada
La cocción del atún es una de las fases más determinantes dentro de una línea industrial de conservas. De ella dependen factores tan relevantes como…
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En la industria conservera, la rentabilidad no comienza en el enlatado. Comienza mucho antes: en la recepción, clasificación y corte del atún. Es en estas…
En el Ecoparc de Berrechid, en la región de Casablanca, se levanta una de las plantas conserveras de atún más ambiciosas y tecnológicamente avanzadas de…
El procesado del atún en conserva comprende múltiples fases que van desde la recepción del atún en fábrica hasta la presentación final del producto, manteniendo…