Tunamax: el Mayor Proyecto Atunero de Marruecos Lleva el Sello de Gaictech 

En el Ecoparc de Berrechid, en la región de Casablanca, se levanta una de las plantas conserveras de atún más ambiciosas y tecnológicamente avanzadas de Marruecos. Detrás de este proyecto está Tunamax SARL y, como socio tecnológico, Gaictech, especialista internacional en soluciones industriales para la industria conservera.

Abdellah Bouja, Co-Owner & CEO de Tunamax, detalla cómo ha sido el desarrollo de este proyecto llave en mano y qué papel ha jugado la tecnología de Gaictech en la puesta en marcha de la mayor planta de atún del país.

Un Proyecto Industrial Integral

En 2023, Tunamax firmó con Gaictech un contrato cercano a los 6 millones de euros para el diseño y suministro integral de su nueva fábrica. El proyecto incluía todas las líneas de proceso.

«La línea de atún suministrada por Gaictech cubre todo el proceso industrial, desde la recepción del pescado congelado hasta la lata terminada y paletizada», explica Bouja. Esta línea incluye las etapas de descongelado, preparación, cocción, limpieza, llenado, adición de líquido de cobertura, cierre, esterilización, enfriamiento, etiquetado y embalaje. «Se trata de una línea continua, diseñada para garantizar regularidad, seguridad alimentaria y calidad constante del producto final», apunta.

La planta puede procesar alrededor de 15.000 toneladas de atún entero al año y producir más de 50 millones de latas anuales, lo que la convierte en una de las conserveras de mayor capacidad del país.

Como subraya su CEO, el proyecto no destaca únicamente por su tamaño: «Más allá de la superficie, el proyecto sobresale por su nivel de automatización, trazabilidad y estándares internacionales».

‘Layout’ Diseñado para Optimizar Flujos

Gaictech suministró la totalidad de las líneas de proceso, enviando desde Galicia cerca de 40 contenedores de maquinaria, incluidos tres cocedores de 12 metros de longitud. Sin embargo, el valor diferencial no estuvo solo en la envergadura técnica.

«Elegimos a Gaictech por su experiencia contrastada en proyectos complejos y por su capacidad de adaptación a nuestras necesidades», afirma Bouja. «No se trataba solo de vender maquinaria, sino de construir una solución industrial completa», subraya.

Elegimos a Gaictech por su experiencia contrastada en proyectos complejos y por su capacidad de adaptación a nuestras necesidades.

El diseño del layout fue uno de los puntos clave del proyecto. La disposición de los equipos, los flujos de producción y determinadas configuraciones técnicas se adapta específicamente a los requisitos de Tunamax, tanto en términos de producto como de normativa y organización interna.

«Destacamos especialmente la ayuda en el diseño del layout, la flexibilidad de la línea, el real time monitoring y la eficiencia operativa», señala el CEO. «Pero también el acompañamiento técnico durante la instalación y el arranque», añade.

Actualmente, la planta se encuentra en fase de consolidación, con incrementos graduales de cadencia y optimización de parámetros productivos.

«Como en todo proyecto industrial de esta magnitud, los principales retos han sido la coordinación entre proveedores, la adaptación a normativas locales e internacionales y la formación de los equipos en un entorno altamente tecnológico», explica Bouja. «La puesta en marcha rápida de las líneas era un desafío, pero lo hemos superado gracias a una colaboración estrecha y transparente», apunta.

Esa colaboración entre Gaictech y Tunamax ha sido determinante para estabilizar el proceso y alcanzar los primeros objetivos operativos en un plazo ajustado.

Impacto Real en el Rendimiento y en la Región

Desde el inicio, Tunamax ha observado mejoras concretas derivadas de la nueva línea.

«Se han visto mejoras claras en la organización del flujo de producción, en la reducción de manipulaciones innecesarias y en el mejor aprovechamiento del personal», detalla Bouja. «También en la estabilidad del proceso y de la calidad», señala el CEO de Tunamax.

La ergonomía del diseño ha facilitado además la adaptación de los operarios. Bouja explica: «La adaptación ha sido progresiva y positiva. La lógica del diseño y la formación técnica han ayudado mucho en la curva de aprendizaje».

Más allá de la producción, la planta está teniendo un impacto significativo en la región de Casablanca: creación de empleo directo e indirecto, desarrollo de proveedores locales y transferencia de know-how industrial. La fábrica se ha integrado en el tejido industrial marroquí como un proyecto estructural de largo recorrido.

Para Tunamax, esta instalación es mucho más que una nueva fábrica. Es un pilar estratégico.

«Nos permite atender tanto el mercado nacional como los mercados internacionales, con productos que cumplen estándares europeos y de otros mercados exigentes», afirma Bouja. «Nuestro objetivo es posicionarnos como un actor industrial fiable y competitivo en el sector de las conservas de pescado», un objetivo que aspiran a conseguir gracias a la colaboración con Gaictech, afirma.

La apuesta tecnológica ha sido, en este sentido, un elemento clave para garantizar competitividad, trazabilidad y calidad en el producto final.

Gaictech: un Partner Tecnológico de Confianza

Al preguntarle qué aprendizaje extrae de esta colaboración, Abdellah Bouja es claro: «Un proyecto industrial exitoso se apoya en análisis de mercado, planificación, flexibilidad, productividad y monitoring continuo. Pero siempre sobre la base de una colaboración construida en la confianza mutua».

El CEO añade una reflexión que resume la experiencia: «La tecnología es clave, pero la relación humana y la visión a largo plazo lo son aún más».

Así, esta combinación de tecnología avanzada y colaboración estratégica ya está dando resultados. Tunamax y Gaictech han demostrado que, cuando el socio tecnológico entiende el negocio y acompaña más allá de la entrega de la maquinaria, el impacto trasciende la producción: transforma la industria.