Cocedores de atún en agua

DISEÑADOS PARA LA COCCIÓN EN AGUA O SALMUERA DE TÚNIDOS, PEQUEÑOS PELÁGICOS O CUALQUIER OTRO TIPO DE PESCADO O CEFALÓPODO

CARACTERÍSTICAS

  • Control de temperatura del agua
  • Apertura hidráulica o neumática de la puerta
  • Sistema de extracción de vapores al exterior de la planta
  • Calentamiento del agua mediante vapor a través de un serpentín cerrado con purgador
  • Sistema centralizado para recogida y aprovechamiento de grasas
  • Pasarela para operador
  • Aislados con fibra de vidrio y recubiertos con chapa de acero inox.

VENTAJAS

  • Ausencia total de vapores en la zona de cocción.
  • Posibilidad de recuperación de grasas para obtener sub-productos.

CAPACIDAD APROXIMADA

700-800 Kg/ciclo (según talla de pescado)

OPCIONAL

Doble capacidad (balsina doble): 1400-1600 kgs/ciclo.

Construcción en acero inoxidable AISI 316-304

FICHA TÉCNICA

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