Ligne de congélation IQF par saumurage

CONÇU PAR CONGÉLER LE POISSON PÉLAGIQUE (ENTIER OU HGT) COMME LA SARDINE, LE MAQUEREAU, LE CHINCHARD, LE HARENG, L’ANCHOIS, LE SPRAT… ET LES CRUSTACÉS COMME LA GAMBA, LA CREVETTIÈRE OU LA CREVETTE.

PRODUCCIÓN

SELON LES BESOINS DU CLIENT.

La Ligne de congélation IQF par saumurage se compose de:

  • RÉSERVOIR DE RÉCEPTION DU POISSON ET TRANSPORTEUR D’ALIMENTATION.
  • À CONGÉLATEUR PAR SAUMURAGE
  • RÉSERVOIR DE CONGÉLATION PAR SAUMURAGE
  • SYSTÈME DE FILTRAGE DE SAUMURE
  • MACHINE DE GLAÇAGE PAR IMMERSION OU PAR JET D’EAU
  • TUNNEL DE SÉCHAGE
  • TABLEAU ÉLECTRIQUE ET DE CONTRÔLE

CARACTÉRISTIQUES

  • Température d’entrée du produit dans le réservoir de saumure = 15 ° C (selon le produit et le client)
  • Température (arête) du produit en sortant le réservoir de saumure = -11 ° C
  • Température de fonctionnement de la saumure = -18 ° C
  • Température (arête) du produit à l’entrée du tunnel de séchage = -11 ° C
  • Température (arête) du produit à la sortie du tunnel de séchage = -22 (ou autre température selon les besoins du client)

OPTIONS

  • SYSTÈMES DE PESÉE – REMPLISSAGE DE BOÎTES
  • DÉPÔTS POUR LE TRAITEMENT ET LE STOCKAGE DE LA SAUMURE

 

PUISSANCE ELECTRIQUE INSTALLÉE(*)
  Réservoir de réception
 Réservoir de congélation
  Système de filtrage
  Machine à glacer
  Tunnel de séchage
  TOTAL

 

PUISSANCE DE REFROIDISSEMENT REQUISE (**)
Réservoir de congélation
Machine à glacer
Tunnel de séchage

 

(*)(**)Les puissances changent en fonction du produit et de la ligne de production. Consulter TRIOMACHINE les puissances en fonction des besoins.

FICHE TECHNIQUE

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