BASSINE DE CUISSON DU THON
Machine conçue selon la production demandée par le client. Avec les caractéristiques suivantes:
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CARACTÉRISTIQUES
- SYSTÈME DE FERMETURE DU COUVERCLE, actionné par vérin hydraulique, la porte s'insère dans tout son pourtour dans une gouttière avec de l'eau qui garantit l'étanchéité de la bassine, ne permettant pas à la vapeur bouillante de s'échapper, cette vapeur sort par un conduit dans le arrière, étant collecté et conduit à l'extérieur par un collecteur général. De cette façon, les vapeurs sont évitées dans la salle de brassage et le temps de cuisson est réduit.
- COLLECTE DE GRAISSE à l'arrière de la bassine ; deux diffuseurs d'eau sont situés sur le devant, qui doivent être activés lors du retrait du poisson, l'écoulement de l'eau entraîne la couche de graisse vers l'arrière, empêchant ainsi laissez-le imprégner le poisson.
- CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE de l'eau de cuisson par thermocouple correctement placé. Ouverture et fermeture de vapeur contrôlées par électrovannes.
- CONTRÔLE DU TEMPS DE CUISSON. L'ensemble des cuisinières est contrôlé par un programmateur qui, une fois le temps de cuisson préétabli est atteint, coupe l'arrivée de vapeur et nous alerte par un signal lumineux et sonore. Écran tactile pour afficher les données de chaque cuisinière.
- Fabriqué entièrement en acier inoxydable 304.
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Chez Gaictech, nous savons que notre principal secteur d’activité est axé sur la construction de machines industrielles de mise en conserve. Un marché sur lequel nous sommes leaders en décomposant notre activité en différentes missions de conservation et de traitement des poissons et crustacés.