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Tendencias y Desafíos en el Sector de las Conservas de Pescado y Marisco en España

Tendencias en conservas en España

El sector de conservas y semiconservas de pescado y marisco en España enfrenta desafíos notables, marcados por:
el impacto de la inflación en los precios, una disminución en el consumo doméstico y la urgente necesidad de enfocarse en la rentabilidad para navegar a través de estos tiempos inciertos.

A pesar de estos contratiempos, 2023 marcó una etapa de recuperación en las exportaciones, después de un declive visto en 2022. Los túnidos y cefalópodos han demostrado un crecimiento significativo en ventas internacionales, resaltando la importancia de la internacionalización como una estrategia de crecimiento clave para el sector. Actualmente, más del 70% de la producción se destina al extranjero, reforzando la posición de la industria a nivel global.

Sin embargo, no todo son buenas noticias. El sector se ve presionado ante el aumento de los costos de producción, la escasez y los altos precios de pescado y marisco. Concretamente, cabe mencionar la escalada de precios sin precedentes que ha sufrido el aceite de oliva en los últimos tres años. Aunque no es un ingrediente esencial en todas las conservas, es crucial para productos de alta calidad que dependen de su sabor y textura. La fluctuación en su disponibilidad y costo impacta significativamente los costos de producción y obliga a las empresas a reevaluar sus formulaciones y estrategias de abastecimiento.

Esta situación subraya la necesidad de innovación y adaptación a las cambiantes condiciones de mercado, impulsando a las empresas a explorar alternativas más sostenibles y económicas para mantener su competitividad y rentabilidad en un entorno cada vez más incierto.

En este contexto, algunas empresas han logrado destacarse por su crecimiento en exportaciones, enfatizando en la diversificación de mercados para mantener la competitividad, con un enfoque particular en EE.UU., países árabes y Asia.

La inversión en desarrollo de marca y la innovación de productos son esenciales para diferenciarse y crecer. Además, se está poniendo un énfasis especial en aumentar la capacidad de producción, la eficiencia y la sostenibilidad.

Este panorama resalta la importancia de adaptarse constantemente a las nuevas realidades del mercado, invirtiendo en innovación y explorando nuevos horizontes. El sector de conservas y semiconservas de pescado y marisco, aunque enfrenta retos, tiene frente a sí oportunidades sustanciosas para aquellos dispuestos a navegar las aguas tumultuosas de la industria global.

Fuente: Alimarket


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